豚の丸焼き
- 2009/11/28(土) 22:58:08

恒例のボジョレー&丸焼き。今年は子豚。イベリコ豚は小振りでちょっと見は食べる処が少なそうだけど、結構しっかりしてると感心。
まずはきっちり台座に括り付けたら、焼きに入る。

背中を焼いたら裏返してゆっくり焼く。

手が折れて火に落ちてちょっと焦げちゃった片側だけど、まずは美味しそうな方から皮を剥いてパリパリを愉しむ。裏の脂がとっても甘い。
火の通った部分を食べつつ、残りを更にゆっくり焼く。

腿はとても柔らかいながら筋肉も感じてナイス。豚足も割とさっぱり。
最後に残ったのは頭。耳と鼻の軟骨はちょっと硬めだけど、こりこりして面白い。タンは柔らかく臭みもない。頬肉も柔らかい。結構食べ応えがあって愉しく過ごせた屋外宴会でした。
手巻きに海栗
- 2009/11/23(月) 22:40:56
ボジョレー宴会
- 2009/11/22(日) 23:18:49

20年来続くボジョレーの宴会。
今年は 10L箱も樽も頼み損ねたので、ちょっと趣向を変えて、飲み比べ。
そうなったら、今年の流行のペットボトルは欠かせない。
でも、ドンキ、西友、イオンの最安値は全て売り切れが悔しい。

Rouge
Beaujolias neuveau Francois Fouche - 980 (SEIYU)
Beaujolais Villages neauveau F.DUPARDON - 990 (BIG CAMERA)
Beaujolais Villages neauveau DM Lagneau - 2,205 (W.ENDO)
Beaujolais Nouveau - LE PERE LA GROLLE - 1,980 (AEON)
CHATEAU DUCLA - BORDEAUX SUPERIEUR 2001 - 1,680 (Stock)
ROUGE GAMAY Sparkling - 2,709 (W.ENDO)
Le Temps des Gitans MAS DE JANINY - 1,280 (W.ENDO)
RANCAREDE - 350 (OK)
Blanc
neuveau MACON - VILLAGE PHILIPPE DE MERY - 1,480 (AEON)
Mastrobernardino - 2007 - 1,352 (W.ENDO)
Riviera Ligure di Ponente VERMENTINO DURIN - 1,764 (W.ENDO)
ROSE
neuveau BEAUJOLAIS ROSE PHILIPPE DE MERY - 1,480 (AEON)
CHANPAGNE
BRUNO PAILLARD x2 (Special Thanks HOEPaPa)
FOOD
ゆで卵マヨネーズ和え、タラモアポテト、ワラサのタルタル風、
チリビーンズ(トッピング:玉葱、トマト)、バゲット、
クスクス(ヒヨコマメ入りラタトィユ風スープ)、
ロースビーフ、茹で豚、砂肝、サラダ、チキンマカロニグラタン
良い宴会でしたわ。
- 宴会
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